Name: Новорічний торт-сирим (без борошна, яєць і цукру)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 порцій
Ingredients: 50 г волоських горіхів; 80 г фініків без кісточок; 50 г кокосової стружки; 130 г кеш’ю, замоченого 3–4 год; 150 г фініків; 2 ст. л. ріжкового борошна; 2 ст. л. розтопленої кокосової олії; 100 г води; 130 г кеш’ю, замоченого; 150 г замороженої полуниці; 3 ч. л. меду; 2 ст. л. розтопленої кокосової олії; 100 г води; 200 г замороженої полуниці; 1 ст. л. меду; 200 г кеш’ю, замоченого; 2 ст. л. лимонного соку; 3 ч. л. меду; 2 ст. л. розтопленої кокосової олії

Спосіб приготування

Торкніться кроку, коли виконали.

Подрібніть волоські горіхи та фініки, вмішайте кокос і викладіть в основу застеленої роз’ємної форми 20 см.
Збийте інгредієнти шоколадного крему до гладкості; вилийте половину на основу та заморозьте.
Збийте полуничний крем; вилийте половину на шоколадний шар і заморозьте 30 хвилин (решту заморозьте у невеликій квадратній формі як «подарунок»).
Додайте другий шоколадний шар, заморозьте 30 хвилин, потім останній полуничний шар і заморозьте.
Для пастили збийте полуницю з медом, розподіліть шаром 2 мм на деку та підсушіть у духовці на низькій температурі чи дегідраторі.
Виріжте коло пастили 20 см для верху; вийміть «подарунок» і поставте на торт, обмотавши стрічками з пастили.
Збийте білий крем, відсадіть сніжинки й прикраси та тримайте в холоді.

Поживність

На порцію (прибл.): ~420 ккал · Вуглеводи 40 г · Жири 28 г · Білки 8 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.

Порада

Складний святковий торт — оригінальний сироїдний рецепт належить шеф-кухарці Даші Свінцицькій. Готуйте складові у кілька заходів.

Новорічний торт-сирим (без борошна, яєць і цукру)

Чому це Low GI

Спосіб приготування

Поживність

Порада

Більше рецептів з низьким ГІ