← Усі рецепти з низьким ГІ 
Шашлики з яловичини з соусом з червоного вина
Чому це Low GI
Яловичина, багата на білок, у поєднанні з некрохмалистими овочами стабілізує рівень цукру в крові. У соусі — мінімум підсолоджувача, а мед можна замінити еритритолом.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Приготуйте маринад: змішайте сіль, мед/еритритол, чилі та корицю. Додайте 150 мл вина. Залийте м’ясо та маринуйте 2 години (або на ніч).
- Розігрійте духовку до 180°C з конвекцією (200°C без).
- Наріжте цибулю кільцями та промийте помідори. Вийміть м’ясо з маринаду.
- Почергово нанизайте м’ясо, цибулю та помідори на дерев’яні шпажки.
- Запікайте на решітці 7–10 хвилин до готовності.
- Тим часом приготуйте соус: розтопіть масло в сотейнику на слабкому вогні.
- Додайте борошно та помішуйте до легкого золотистого кольору.
- Поступово влийте 150 мл вина, помішуючи до легкого закипання.
- Додайте бальзамічний оцет, по щіпці кориці та чилі. Помішуйте до легкого загустіння.
- Полийте шашлики соусом і подавайте одразу.
Поживність
На порцію (прибл.): ~600 ккал · Вуглеводи 14 г · Жири 42 г · Білки 45 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Порада
Замініть мед еритритолом, а пшеничне борошно — мигдалевим, щоб знизити глікемічний вплив соусу без зміни смаку.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.