Мигдалево-пеканове печиво (без борошна, без цукру)

Name: Мигдалево-пеканове печиво (без борошна, без цукру)
Prep time: 5 min
Cook time: 12 min
Total time: 17 min
Yield: ~15 штук
Ingredients: 200 г мигдалевого борошна; 1 велике яйце; 1 ч. л. ванільного екстракту; 1 ст. л. соку лайма (плюс цедра ½ лайма); ½ ч. л. харчової соди; 1½ ст. л. Truvia або еритритолу; Жменя горіхів пекан (по одному на печиво)

Низький ГІ Перекус Без цукруБез глютенуНизьковуглеводнеВегетаріанське

Підготовка5 хв

Готування12 хв

~15 штук

ГІ~10 · Низький

Чому це Low GI

Основа — чисте мигдалеве борошно без рафінованого цукру, підсолоджене лише еритритолом. Багато білка та корисних жирів, мало вуглеводів. Простий безвідмовний рецепт.

Спосіб приготування

Торкніться кроку, коли виконали.

Знімте цедру з половини лайма та видавіть сік.
Змішайте всі інгредієнти — тісто має бути еластичним і трохи вологим.
Розігрійте духовку до 150°C. Застеліть деко пергаментом.
Набирайте тісто та формуйте кульки. У центр кожної вдавіть половинку пекана.
Випікайте 10–12 хвилин. Охолоджуючись, печиво затвердіє.

Поживність

На порцію (прибл.): ~485 ккал · Вуглеводи 10 г · Жири 41 г · Білки 19 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.

Порада

Замість мигдалевого борошна можна взяти лісовий або волоський горіх — результат буде таким само вдалим.

Більше рецептів з низьким ГІ

Низький ГІ

Шашлики з яловичини з соусом з червоного вина

2 порції

Низький ГІ

Безборошняне печиво з лимоном та чебрецем

~20 штук

Низький ГІ

Сирний десерт без цукру з маком

2–3 порції

Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.