← Усі рецепти з низьким ГІ 
Різдвяний штолен без цукру
Чому це Low GI
Штолен на заквасці за німецькими мотивами, наповнений сухофруктами та притрушений кокосом замість цукрової пудри. Ферментація та цільнозернове борошно знижують ГІ; стевія замінює цукор.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Напередодні ввечері: змішайте закваску з борошном, додайте молоко до густого тіста, накрийте та залиште в теплі на ніч. Замочіть сухофрукти в холодильнику на ніч.
- Уранці перевірте, що тісто подвоїлось і стало пишним. Розігрійте духовку до 180°C.
- За бажанням наріжте розмочені фрукти, потім обережно вмішайте відціджені фрукти, чорницю та масло в тісто.
- Перекладіть у форму (не повну) та випікайте близько 40 хвилин, доки шпажка не виходитиме сухою.
- Повністю охолодіть перед вийманням.
- Змішайте кокосову стружку зі стевією (за бажанням подрібніть дрібніше) та притрусіть штолен.
Поживність
На порцію (прибл.): ~300 ккал · Вуглеводи 52 г · Жири 8 г · Білки 8 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.