← Усі рецепти з низьким ГІ 
Рататуй з жовтими помідорами
Чому це Low GI
Повільно тушковані сезонні овочі в ароматному томатному соусі — некрохмалисті, багаті на клітковину й від природи з низьким ГІ, лише з дрібкою стевії.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Наріжте баклажан кружечками по 1 см і замочіть на 30 хвилин у солоній воді.
- Залийте помідори окропом; перці покладіть у рукав для запікання в мікрохвильовку на 10 хвилин.
- Дрібно наріжте цибулю та роздавіть часник.
- Остудіть помідори в холодній воді та зніміть шкірку; перці залиште на 10 хвилин і почистіть.
- Наріжте помідори й кабачок і викладіть усі овочі шарами в мультиварку.
- Збийте соус: помідори, перці, часник, цибуля, олія, стевія, сіль, перець і трави.
- Залийте овочі соусом і готуйте в режимі «Тушкування» 1 годину.
- Перед подачею прикрасьте петрушкою або чорним перцем.
Поживність
На порцію (прибл.): ~75 ккал · Вуглеводи 10 г · Жири 3 г · Білки 2 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.