← Усі рецепти з низьким ГІ 
Домашнє гарбузове пюре
Чому це Low GI
Нічого, крім запеченого гарбуза — низькокалорійного, багатого на клітковину та бета-каротин, із помірним ГІ. Приготуйте партію та заморозьте як основу для гарбузового масла, хумусу, морозива та йогурту з цієї сторінки.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Розігрійте духовку до 175°C.
- Помийте та обсушіть гарбуз, потім обережно розріжте його навпіл від хвостика.
- Виберіть насіння та волокнисту м’якоть (насіння збережіть для підсмажування). Змастіть зрізи оливковою олією.
- Викладіть зрізом донизу на застелене пергаментом деко та запікайте до м’якості, близько 60–90 хвилин.
- Охолодіть, вийміть м’якоть і збийте до однорідності, за потреби додавши воду. Якщо занадто рідке, відкиньте на марлю.
- Використовуйте одразу або розділіть на порції та заморозьте.
Поживність
На порцію (прибл.): ~55 ккал · Вуглеводи 12 г · Жири 1 г · Білки 2 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.