Name: Апельсиново-шоколадні трюфелі
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: ~12 штук
Ingredients: 3 ст. л. какао-масла, порубаного; ¼ склянки меду; 2 ст. л. рідкої кокосової олії; 2 ст. л. твердої кокосової олії; ¾ склянки какао або керобу; ½ ч. л. ванільного екстракту; 2 ст. л. апельсинового соку (без м’якоті); 1 ч. л. апельсинової цедри; 0,5 г морської солі; ½ склянки какао-масла; ¼ склянки какао або керобу; 2 ст. л. меду

Спосіб приготування

Торкніться кроку, коли виконали.

Розтопіть какао-масло на водяній бані, помішуючи 1–2 хвилини (не розтоплюйте повністю).
Змішайте розтоплене масло з кокосовою олією та медом і збийте.
Міксером збийте масу з какао, кокосовою олією, ваніллю, соком, цедрою та сіллю до гладкості.
Перекладіть у миску та охолодіть 45 хвилин.
Ложкою формуйте кульки, викладайте на пергамент і охолоджуйте 10–15 хвилин.
Для глазурі розтопіть какао-масло на водяній бані.
Через 1–2 хвилини зніміть, додайте мед і какао та енергійно збийте.
Обмакуйте кульки в глазур зубочисткою для рівномірного покриття.
Посипте апельсиновою цедрою та залиште 5–10 хвилин за кімнатної температури перед охолодженням.

Поживність

На 1 трюфель (прибл.): ~110 ккал · Вуглеводи 6 г · Жири 10 г · Білки 1 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.

Апельсиново-шоколадні трюфелі

Чому це Low GI

Спосіб приготування

Поживність

Більше рецептів з низьким ГІ