Лимонне печиво на кокосовому цукрі

Name: Лимонне печиво на кокосовому цукрі
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: ~16 штук
Ingredients: 1 ст. л. лимонної цедри; ½ склянки цільнозернового пшеничного борошна; 45 г кокосового або вершкового масла; 1 ч. л. розпушувача; 2 ст. л. борошна з льону; 2 ст. л. кокосового борошна; 50 г кокосового цукру; 4 ст. л. лимонного соку

Низький ГІ Випічка ВегетаріанськеБез молочного

Підготовка10 хв + 30 хв у холодильнику

Готування15 хв

~16 штук

ГІ~43 · Низький

Чому це Low GI

Суміш лляного, кокосового та цільнозернового борошна замінює рафіноване біле борошно. Кокосовий цукор замінює звичайний.

Інгредієнти

Порції

1 ст. л. лимонної цедри
½ склянки цільнозернового пшеничного борошна
45 г кокосового або вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
2 ст. л. борошна з льону
2 ст. л. кокосового борошна
50 г кокосового цукру
4 ст. л. лимонного соку

Спосіб приготування

Торкніться кроку, коли виконали.

Змішайте всі інгредієнти в комбайні лопаткою (не ножем). Тісто буде розсипчастим.
Поставте в холодильник на 30 хвилин. Ближче до кінця розігрійте духовку до 180°C.
Застеліть деко пергаментом.
Якщо тісто м’яке — додайте 1–2 ч. л. лляного борошна. Скочуйте кульки та приплющуйте склянкою.
Випікайте 15 хвилин — золотисті, але не підгорілі.
Повністю охолодіть. Остигаючи, печиво сильно твердіє.

Поживність

На 1 печиво (прибл.): ~60 ккал · Вуглеводи 6 г · Жири 3 г · Білки 1 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.

Більше рецептів з низьким ГІ

Низький ГІ

Шашлики з яловичини з соусом з червоного вина

2 порції

Низький ГІ

Безборошняне печиво з лимоном та чебрецем

~20 штук

Низький ГІ

Сирний десерт без цукру з маком

2–3 порції

Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.