← Усі рецепти з низьким ГІ 
Різдвяне імбирне печиво без цукру
Чому це Low GI
Ароматне імбирне печиво без рафінованого цукру — трохи меду й стевії для солодкості, а лляне й кокосове борошно пом’якшують глікемічний вплив. Прикрасьте глазур’ю без цукру.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Змішайте всі інгредієнти для печива та сформуйте кульку. Охолодіть близько 30 хвилин (можна блендером чи комбайном або просто руками).
- Розігрійте духовку до 150°C і дістаньте тісто з холодильника.
- Розкачайте на плівці чи папері (присипте трохи борошном). Товщина 3–4 мм, виріжте фігурки.
- Випікайте при 150°C близько 10 хвилин. Усередині може лишатися трохи вологи, але після охолодження затвердіє.
- Охолодіть (швидше на холодній тарілці); за 10–15 хвилин можна наносити глазур.
- Для глазурі добре змішайте пудру з еритритолу, ваніль і ксантанову камідь.
- Збийте яєчний білок на низьких обертах до легкої, білої піни, потім додайте лимонний сік.
- З’єднайте, поступово додаючи білок, до щільної консистенції для нанесення. Охолодіть. За бажанням частину підфарбуйте какао.
- Нанесіть візерунки на печиво та залиште сохнути на ніч — глазур добре застигає.
Поживність
На 1 печиво (прибл.): ~135 ккал · Вуглеводи 14 г · Жири 8 г · Білки 2 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Порада
Чудові як їстівні подарунки або ялинкові прикраси.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.