← Усі рецепти з низьким ГІ 
Святковий торт без цукру (чорниця й лайм)
Чому це Low GI
Святковий торт без рафінованого цукру — цільнозернове й мигдалеве борошно, підсолоджене еритритолом, і природний колір із порошку чорниці замість барвників.
Спосіб приготування
Торкніться кроку, коли виконали.
- Дістаньте яйця з холодильника, відділіть білки від жовтків і доведіть до кімнатної температури. Розігрійте духовку до 150°C. Какао-масло підігрійте в мікрохвильовці 20–30 секунд.
- Збийте жовтки з ¼ склянки еритритолу та ваніллю до пишної, світлої маси. Відставте.
- Збийте білки, потім вмішайте сік лайма. Відставте.
- З’єднайте пшеничне й мигдалеве борошно з розпушувачем.
- В одній мисці змішайте жовтки, борошняну суміш і ⅓ білків. Швидко й енергійно замісіть тісто.
- Влийте решту білків і швидко перемішайте. Розлийте по підготовлених формах (змащених або застелених папером).
- Випікайте при 190°C 15–20 хвилин до золотисто-коричневого кольору, не відкриваючи дверцят.
- Поки печуться бісквіти, приготуйте крем: змішайте 500 г вершкового сиру з ¼ склянки еритритолу, краплею ванілі, соком лайма, цедрою та какао-маслом. Охолодіть.
- Остудіть коржі. Намажте кремом кожен, потім увесь торт. У частину крему додайте порошок чорниці для переходів кольору. Прикрасьте мигдальними пелюстками та чорницею.
Поживність
На 1 шматок (прибл.): ~350 ккал · Вуглеводи 22 г · Жири 22 г · Білки 16 гЗначення поживності та глікемічного індексу (ГІ) приблизні — розраховані з інгредієнтів. Будь ласка, перевіряйте страви перед приготуванням, якщо це важливо для вашого раціону.
Порада
Додайте порошок чорниці в частину крему для природного кольору та прикрасьте мигдальними пелюстками — гарний торт на перший день народження.
Більше рецептів з низьким ГІ
Показники ГІ є орієнтовними й не замінюють персональну медичну чи дієтичну консультацію.